Локалізація та функції
Вітамін С виявляється майже в усіх органах, але найбільша його концентрація спостерігається в головному мозку та надниркових залозах. Цікавий факт полягає в тому, що мозок здатен підтримувати рівень вітаміну С у десятки разів вищим, ніж печінка чи нирки. Це пояснюється тим, що вітамін С виконує не лише антиоксидантну, а й нейропротекторну функцію, беручи участь у синтезі нейромедіаторів.
Всмоктування та засвоєння
Абсорбція вітаміну С відбувається в тонкому кишечнику.
- При дозах до 200 мг спостерігається майже повне засвоєння.
- При прийомі близько 5 г засвоюється лише близько 22 %.
Оптимальним вважається прийом дробовими дозами по 200–250 мг протягом дня, особливо у період простудних захворювань чи запальних процесів, коли потреба організму зростає.
При внутрішньовенному введенні концентрація вітаміну С у крові різко підвищується, проте вже через 2–3 години надлишок виводиться нирками. Таким чином організм регулює власний баланс.
Біохімічні аспекти
Вітамін С існує у двох формах:
- аскорбінова кислота (відновлена),
- дегідроаскорбінова кислота (окиснена).
Ці форми використовують різні транспортні системи: аскорбінова кислота — натрійзалежний переносник SVCT, дегідроаскорбінова кислота — глюкозні транспортери GLUT.
У клітині дегідроаскорбінова кислота відновлюється до активної форми за допомогою ферментів, робота яких залежить від глутатіону, а той, у свою чергу, від вітаміну B2. При дефіциті рибофлавіну антиоксидантний захист організму знижується, що може проявлятися частими герпесними інфекціями, глоситами, тріщинами в куточках рота та кон’юнктивітами.
Шляхи виведення
Основний шлях виведення вітаміну С — нирки. Чим вища доза, тим швидше він виводиться.
- При передозуванні можливі діарея та підвищення рівня оксалатів, що збільшує ризик утворення каменів у нирках.
- У нормальному режимі з калом втрачається до 5 мг на добу.
Форми вітаміну С
Аскорбінова кислота (E300)
- Доступна й недорога форма.
- Може подразнювати слизову шлунка, викликати печію, пошкоджувати зубну емаль.
Мінеральні аскорбати (натрію, кальцію, магнію; E301, E302)
- Менш кислі, підходять при гастритах і ГЕРХ.
- Часто випускаються з біофлавоноїдами, що покращує засвоєння.
Ester-C (аскорбат кальцію + біофлавоноїди)
- Має високу біодоступність.
- Забезпечує додатковий антиоксидантний захист.
- Є дорожчим варіантом.
Аскорбілпальмітат (E304)
- Жиророзчинна форма.
- Використовується в косметиці завдяки стабільності.
- Забезпечує повільне вивільнення при пероральному прийомі.
Ліпосомальна форма
- Має найвищу біодоступність при прийомі всередину.
- Безпечна для шлунково-кишкового тракту.
- Підходить при хронічних запаленнях, високих фізичних навантаженнях і неврологічних дефіцитах.
- За рівнем у крові поступається лише внутрішньовенному введенню.
Вітамін С — це не просто засіб «від застуди». Він виконує критично важливі функції: нейропротекторну, імуномодулюючу та антиоксидантну. Для кращого засвоєння рекомендується приймати його дробовими дозами й враховувати форму. При захворюваннях ШКТ перевагу слід віддавати аскорбатам або ліпосомальним формам. Прийом надмірних доз (3–5 г) не є доцільним і може призвести до перевантаження нирок і проблем із травленням.
Хочете зберігати енергію та здоров’я? Замовляйте спортивний інвентар і вітаміни у нас — ми підберемо найкраще для вас.
Написати коментар