Локализация и функции
Витамин С обнаруживается почти во всех органах, но наибольшая его концентрация отмечается в головном мозге и надпочечниках. Интересный факт заключается в том, что мозг способен поддерживать уровень витамина С в десятки раз выше, чем печень или почки. Это объясняется тем, что витамин С выполняет не только антиоксидантную, но и нейропротекторную функцию, участвуя в синтезе нейротрансмиттеров.
Всасывание и усвоение
Абсорбция витамина С происходит в тонком кишечнике.
- При дозах до 200 мг наблюдается почти полное усвоение.
- При приёме около 5 г усвоение снижается до 22 %.
Оптимальным считается приём дробными дозами по 200–250 мг в течение дня, особенно в период простудных заболеваний или воспалительных процессов, когда потребность организма возрастает.
При внутривенном введении концентрация витамина С в крови резко возрастает, однако уже через 2–3 часа избыток выводится почками. Таким образом, организм поддерживает собственный баланс.
Биохимические аспекты
Витамин С существует в двух формах:
- аскорбиновая кислота (восстановленная),
- дегидроаскорбиновая кислота (окисленная).
Они используют разные транспортные системы: аскорбиновая кислота — натрий-зависимый переносчик SVCT, дегидроаскорбиновая кислота — глюкозные транспортеры GLUT.
В клетке дегидроаскорбиновая кислота восстанавливается до активной формы с помощью ферментов, работа которых зависит от глутатиона, а тот, в свою очередь, от витамина B2. При дефиците рибофлавина антиоксидантная защита организма снижается, что проявляется частыми герпетическими инфекциями, глосситами, трещинами в уголках рта и конъюнктивитами.
Пути выведения
Основной путь выведения витамина С — почки. Чем выше доза, тем быстрее он выводится.
- При передозировке возможны диарея и повышение уровня оксалатов, что увеличивает риск образования камней в почках.
- В обычном режиме с калом теряется до 5 мг витамина С в сутки.
Формы витамина С
Аскорбиновая кислота (E300)
- Доступная и недорогая форма.
- Может раздражать слизистую желудка, вызывать изжогу, повреждать зубную эмаль.
Минеральные аскорбаты (натрия, кальция, магния; E301, E302)
- Менее кислые, подходят при гастритах и ГЭРБ.
- Часто выпускаются с биофлавоноидами, что улучшает усвоение.
Ester-C (аскорбат кальция + биофлавоноиды)
- Обладает высокой биодоступностью.
- Обеспечивает дополнительную антиоксидантную защиту.
- Более дорогой вариант.
Аскорбилпальмитат (E304)
- Жирорастворимая форма.
- Используется в косметике за счёт стабильности.
- Обеспечивает медленное высвобождение при приёме внутрь.
Липосомальная форма
- Обладает наибольшей биодоступностью при пероральном приёме.
- Безопасна для желудочно-кишечного тракта.
- Подходит при хронических воспалениях, высоких физических нагрузках и неврологических дефицитах.
По концентрации в крови уступает только внутривенному введению.
Витамин С — это не просто средство от простуды. Он выполняет критически важные функции: нейропротекторную, иммуномодулирующую и антиоксидантную. Для лучшего усвоения рекомендуется принимать его дробными дозами и учитывать форму, которая подходит именно вам. При заболеваниях ЖКТ предпочтение стоит отдавать аскорбатам или липосомальным формам. Приём чрезмерных доз (3–5 г) нецелесообразен и может привести к перегрузке почек и нарушению работы ЖКТ.
Хотите сохранять энергию и здоровье? Заказывайте спортивный инвентарь и витамины у нас - мы подберем лучшее для вас.
Написать комментарий